星期四, 7 月 7, 2022

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健康醫療網》包裝果蔬汁注意5細節! 挑錯先胖一半 – 自由評論網

部分市售果蔬汁產品,會添加蔗糖或果糖,攝取過多會使血糖上升、導致體脂肪形成,產生肥胖問題。 有人說喝果蔬汁比較健康,加上外食族無法有效補充蔬菜和水果,許多人期望能藉由包裝果蔬汁攝取所需營養,不過事實真的如此嗎? 挑選蔬果汁 5要件須具備 有些產品的果蔬汁含量低、糖分含量高,不僅營養成分含量少,喝多了反而對身體產生負擔,因此,食藥署分享選擇果蔬汁時要注意什麼:請繼續往下閱讀... 一、果蔬汁含量: 果蔬汁含量多寡會影響口感、價位及營養成分等,挑選時應注意果蔬汁含量,而食藥署對於市售果蔬汁的包裝飲料標示有以下規定: 1.未含果蔬汁者:應於產品外包裝正面顯著處標示「無果(蔬)汁」或等同意義字樣;若產品品名含果蔬名稱者,並應於品名中標示「口味」、「風味」或等同意義字樣。 2.果蔬汁總含量未達百分之十者:除內容物名稱外,不得標示果蔬汁或等同意義字樣,並應於外包裝正面處顯著標示「果(蔬)汁含量未達百分之十」或等同意義字樣,或直接標示原汁含有率。 3.果蔬汁總含量達百分之十以上者:應於外包裝正面顯著標示原汁含有率,如由二種以上果蔬汁混合而成,且品名標示為果蔬汁者,尚須符合下列規定: ‧品名揭露全部果蔬名稱,其名稱應依含量多寡由高至低依序標示。 ‧品名未揭露全部果蔬名稱,應於品名或外包裝正面處顯著標示「綜合果(蔬)汁」、「混合果(蔬)汁」或等同意義字樣。 二、保存期限: 果蔬汁產品的保存期限與加工流程有關,經較高溫度及較長時間的熱殺菌,可去除較多微生物及酵素,延長保存時間,但也會使色澤、營養及風味部分被破壞或流失。近來出現冷殺菌產品,訴求無熱破壞,可保留原始色澤、營養成分及風味,惟價位偏高,且多需冷藏貯存。 三、成分及營養標示: 部分市售果蔬汁產品,會添加蔗糖或果糖,攝取過多會使血糖上升、導致體脂肪形成,產生肥胖問題。 四、貯藏溫度: 有些果蔬汁產品只能以冷藏貯藏,開封後要儘快飲用完,才能避免微生物滋生、產品腐敗變質引起食物中毒或腹瀉等情況。 五、過敏原警語: 芒果及其製品為果蔬汁常見的過敏原,如對其過敏,挑選時要特別留意,以免發生過敏症狀。 本文經授權轉載自健康醫療網 記者林怡亭 包裝果蔬汁注意5細節! 挑錯先胖一半 ...

健康醫療網》吃粽掌握小撇步 在家健康過端午 – 自由評論網

因糯米加上高油脂食物,容易出現胃酸過多或腹脹氣等現象,因此除了適量攝取,吃粽子時也應細嚼慢嚥,掌握撇步健康吃粽,在家也能開心過端午。 端午佳節即將到來,尤其受到疫情影響,許多人處於居家防疫,這時在家吃粽子可得適量就好,否則吃過量恐造成身體負擔。國民健康署表示,北部粽、南部粽、粿粽和甜口味粽子等都是常見的市售粽子,其中像北部粽糯米會經油拌炒,再加入油蔥,用油量高,以吃下一顆傳統的粽子而言,就等於吃下600大卡熱量。 端午佳節即將到來,尤其受到疫情影響,許多人處於居家防疫,這時在家吃粽子可得適量就好,否則吃過量恐造成身體負擔。(資料照/南市文化局提供) 挑選小份量粽子 以油脂低餡料取代三層肉 但吃粽子如何吃得健康呢?民眾除了選購時多留意,也可把握「我的餐盤」口訣食用,減少身體負擔。國民健康署指出,首先享用時不過量,可挑選「中」或「小」份量的粽子,且盡量作為正餐享用,其次則看清楚營養標示與成分,像可選擇豆製品、菇類、栗子或瘦肉等油脂含量低的餡料取代三層肉或五花肉,減少油脂及熱量攝取。請繼續往下閱讀... 吃粽不沾醬 減少熱量攝取 國民健康署說明,許多人在吃粽子時喜歡搭配不同醬料,但其實像辣椒醬、甜辣醬等都屬於鈉含量高的醬料,因此建議以不沾醬或限量使用即可,尤其吃鹼粽常會沾砂糖、果糖或蜂蜜等,一不小心可能就超過每日攝取糖的總熱量10%,尤其三高等慢性疾病患者食用時,更應特別注意。 吃粽搭配蔬果 補充營養增飽足感 此外,若將粽子作為正餐,也記得減量原本餐點中的主食、肉類及油脂類,且搭配超過半碗的蔬菜和拳頭大的水果,才能幫助攝取足夠的維生素、礦物質和纖維,也能增加飽足感。國民健康署提醒,因糯米加上高油脂食物,容易出現胃酸過多或腹脹氣等現象,因此除了適量攝取,吃粽子時也應細嚼慢嚥,掌握撇步健康吃粽,在家也能開心過端午。 本文經授權轉載自健康醫療網:吃粽掌握小撇步 在家健康過端午 ...

健康醫療網》 一顆粽子熱量高達500卡!專家教你聰明吃粽避免體重飆

吃粽子為端午節傳統習俗之一,不過,臺北市政府衛生局提醒,市售粽子多以糯米製成,且使用高油脂五花肉或高糖份食材,不僅纖維質含量少,一顆粽子熱量更可能高達500至600卡,以體重50公斤者為例,需要...…

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