星期六, 10 月 1, 2022

标记 飲食文化

自由開講》羅宋湯不是烏克蘭料理,而是羅宋湯料理的原因

續上篇 2019年8月,在俄羅斯外交部的推特爆發「羅宋湯大戰」三個月後,輪到烏克蘭的國營電視臺UATV1 在他們的官方Youtube頻道上傳新聞影片對戰。標題是「為什麼羅宋湯是烏克蘭...…

東亞漫遊》藍色海洋的傳說:關於吃魚這件事

何撒娜/東吳大學社會學系助理教授 聯合國糧農組織(FAO)2020年報告指出,全球魚類消費量急速增加,從1961年人均吃魚9公斤,快速成長到2018年的20.5公斤,平均每年以3.1%的速度增加。...…

歐洲之心》法國利用「大」「小」空間活化疫情下的餐廳文化

楊豐銘/法國高等社科院社會學博士 疫情考驗共食文化 新冠肺炎在全球各地蔓延將近20個月,目前還看不到它的盡頭,這波疫情遠比諾貝爾文學獎得主卡繆在其名著《瘟疫》裡描繪的流行病科幻情境還難...…

東亞漫遊》疫情中機智的韓國食生活

何撒娜/東吳大學社會學系助理教授 新冠肺炎疫情橫掃世界各國,所到之處哀嚎遍野無一倖免,飲食業者當然也不例外。韓國早在去年二月大邱新天地教會爆發群聚感染後,就再也沒有停止過疫情中的生活。在這樣的情況...…

最受欢迎

zh_TWChinese